Baru-baru ini viral di media sosial, mahasiswa KKN Sidoarjo mengalami keracunan ikan tongkol.
Pengalaman keracunan ikan tongkol itu dibagikan pemilik akun TikTok @yenisepti23 pada sekitar 22 Agustus 2024 lalu.
"Keracunan 1 posko #kkn109.sidoarjo ini guys poskoku," tulis yenisepti23, dikutip Kilat.com pada Kamis, 29 Agustus 2024.
Ia juga membagikan momen ketika memasak tongkol penyebab satu tempat KKN keracunan.
Sejumlah netizen pun mengaku baru tahu bila tongkol beracun.
"Baru tau ikan tongkol beracun," tulis cruyff.
"Baru tau kalau tongkol bisa bikin orang keracunan," ujar paras_24.
"Anjir baru tau ekor tongkol beracun padahal aku sering makan ekornya," balas pradanamaglev.
Dilansir Kilat.com dari laman rsnas kulonprogo, tongkol yang tidak segar dapat memicu keracunan akibat kontaminasi bakteri pathogen seperti Salmonella, Escherichia coli, Vibrio cholerae, Enterobacteriacea dan lain-lain.
Salah satu jenis keracunan yang sering terjadi akibat mengonsumsi tongkol adalah histamin (scombroid fish poisoning) karena adanya kontaminasi kandungan asam amino histidin pada ikan dengan bakteri penghasil enzim histidin dekarboksilase.
Dilansir Kilat.com dari YouTube Muji Rahayu Ningsih, cara yang tepat sebelum mengolah tongkol agar tidak keracunan yaitu mematahkan dan mencabut ekornya hingga kelenjar histamin ikut keluar.
Selain itu, hindari membeli tongkol yang memiliki ciri-ciri mata berwarna merah, ingsan memutih pucat, dan tongkol yang terkena air hujan langsung. (*)
Sumber: kilat
Foto: Mahasiswa KKN di Sidoarjo mengalami keracunan ikan tongkol. (TikTok @yenisepti23)
.jpg)
